[转载]世界粮食危机，我们可以高枕无忧吗

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作者：静茹

    全球饥饿人口10.2亿， 8.54亿人面临营养不良。比2008年增加11%。在地球上，每6个人中，就有1人正在遭受饥饿的磨难。

照片上是埃及人在抢购政府摊位的面包。

    全世界的饥饿问题，由来已久，大部分发生在非洲国家，贫困、自然资源的匮乏，导致粮食的严重缺乏。但是去年以来，全球市场上的大米、小麦、黄豆等主要农产品价格几乎都翻了一番。高水平的粮价不仅使全球8亿多生活在饥饿当中的人更加难以度日，也使得人们进一步去思考问题的根源究竟在哪里？

    右面的照片上，一只秃鹫正在尾随着一个奄奄一息的孩子，这张照片曾引起广泛的争议，因为有人指责摄影记者，只顾拍摄新闻，不肯帮助这个孩子，多年后，这位记者再在自己的车里自杀。

1、大量耕种灌溉粮食，导致地下水下降，土地变成盐碱地，使粮食减产。（右图为印度遭遇大旱的照片）
2、发达国家收购玉米，做乙醇汽油。
3、人口增多，耕地在减少。全球每秒钟，就出生2.5人需要吃饭。
4、地球变暖，干旱导致粮食减产。
过去十年，我们消耗的粮食远远多余我们种植的那么多。2007年，全球的粮食储量，仅供61天的全球消耗了。

    玉米用来制作乙醇汽油，导致很多国家的玉米价格升高，因为制作汽油的商人大量需求玉米。
    受生物乙醇供应需求增长影响，玉米期货收盘上涨。美国30%的玉米收成用作了乙醇汽油的制作。95公升的汽油，也就是一辆跑车加一次的乙醇油量，用掉的一个人一生吃的那么多玉米。

    因为密集的单一品种种植，会引起虫害，没有生物天敌的制约，每年有3900万起中毒事件。化肥的原料有石油的成份，大量的化肥使用，也使国际油价飙升。过度使用化肥也会导致土壤的破坏，生产出的作物危害健康。

    印度的旁遮普邦曾经是印度的粮仓，旁遮普邦的农民装着满载的粮食运送出去。

    但因为过度灌溉，导致地下水下降，土地严重盐碱化，当地的农民也得了严重的污染病。照片上的农民，使杀虫剂导致的先天畸形。

    2005-2008年，小麦和玉米的价格上涨了两倍，米价则翻了五倍。导致20多个国家发生粮食暴动。
照片上，海地一名男子与村民争夺一包大米，这包大米从过路的卡车上意外掉下，当地村民一哄而上。由于持续上涨的粮食价格引发了严重的骚乱，海地前总理爱德华·亚历克西遭到罢免。海地国内大米、土豆和水果价格大幅上涨，面食价格则翻了一番。

    海地物价飙涨，幅度之大已经远非普通老百姓可以承受。由于食品价格疯涨，海地最贫苦的穷人一天甚至吃不上一顿像样的米饭。为了填饱肚子，部分穷人只好不顾一切地诉诸极端手段，取泥土做饼充饥。

    沙琳今年只有16岁，还带着一个一个月大的儿子。由于无以果腹，沙琳常常被饿得胃部一阵阵剧痛，最后她只好求助于海地人民对付饥饿的“传统疗法”–吃泥土饼充饥。

    这种泥饼干用黄泥、食盐、植物油或人造黄油混合制成，海地人称之为“特雷”，价格5美分一个。美联社记者尝了一口“特雷”。他说，这种饼干口感“细腻”，舌头一接触饼干就能尝到一股潮味。吃下几小时后，嘴里还残存有一种难以忍受的泥土味道。 
    但是，在过去一年中，泥土饼干也涨价了，从每100个5美元涨到了6.5美元，升幅近40%.其他食物的价格也同样如此，不过，同样数额的钱买到的泥饼总归比面包或玉米圆饼多；每天一碗米饭是绝对承担不起的。

    一位孟加拉妇女在清扫收割过的稻田，希望在地上捡到剩余的粮食。孟加拉是世界上最大的水稻消耗国之一，而且，随着人口的增加，粮食的需求还在增加。2007年的洪水和风灾导致粮食大量减产，米价两年增长了一倍。使孟加拉饥民的数量达到3500万人。

  
    孟加拉国首都达卡，一个女孩端着一个米筛。里面是从运米货车上遗撒下的米，她们每天都会沿街寻找这样的“食物”，以期扛过粮食危机。

    巴基斯坦，ISLAMABAD，妇女们争抢着免费提供的大米。在这场“生存抢夺”中，反而让人们看到了人性因着希望而迸发出的坚定与力量。

    在菲律宾的梯田上，妇女延续着2000年的传统，用手在收割稻米。即使是最高产量的时候，也养不活菲律宾的9000万人。因此迫使它成为稻米进口的最大国之一。

一位衣索比亚的妇女，因为吃高粱米缺少营养，而导致没有奶水喂养自己的孩子。

    这是2005年8月1日，在尼日尔西北部塔瓦镇上的紧急救济处，一名严重营养不良的1岁婴孩将手放在妈妈的唇上。

    一名在医院接受治疗的严重营养不良的乌干达男孩。Karamoja，东非最干旱、落后的地区，这家医院每天要治疗超过350名营养不良的孩子。

    尼日尔南部城市马腊迪的一间诊所里，一个10个月大的女孩正在接受治疗。非洲每年有不计其数的父母因此失去自己的孩子。
    由于饥饿，他们每天行动迟缓，营养不良从婴儿未出生时就存在了，许多孕妇怀孕时都遭遇营养不良，全球大约2000万婴儿出生时由于营养不良而体重过轻。

    尼日尔津德尔，村民萨金娜·伊迪只能以沙漠中苦涩的野果和乏味的野菜为食。食物的市场价是往常两倍，穷人根本无力购买。

    饥饿引起的不良后果之一是人体免疫系统失灵。挨饿的儿童很难抵御各种疾病，甚至是最普通的细菌感染的威胁。全球每5秒钟就有一名儿童因挨饿或与挨饿有关的疾病死亡。

    挨饿不仅使儿童身体肌肉、骨骼发育迟缓，而且还容易使儿童智力得不到良好的发展。显示，挨饿的儿童智商比营养充分的儿童低。果儿童得到了食物，但食物中的营养物质、维生素不够的话，儿童还是很容易患上诸如贫血、败血症等可怕的疾病。

    挨饿的儿童往往辍学或不上学，因为他们的家庭需要这些孩子每天干活来维持家里的生计。饥饿往往伴随穷人从出生一直到坟墓。发展中国家人群中高艾滋病发生率已经使那里贫穷、饥饿的老年人的生活雪上加霜，因为老人在年迈之时还要照顾生病的家人。

    缺少食物和必要的营养物质，HIV感染者即便得到治疗最终也很难不患上艾滋病以及与艾滋病有关的其他疾病。相反，营养充分的HIV感染者能在药物帮助下更好地抵御艾滋病的威胁。

    灰面粉(Blackflour)与白面粉，灰面粉由发霉的木薯粉制成，营养价值极低，但由于世界粮食价格持续走高，越来越多的人只能选择食用灰面粉。在布隆迪，灰面粉是价格最便宜的面粉，而即便如此，它的价格也比先前增长了一倍。

    柬埔寨的小学生正在学校吃早餐，联合国世界粮食计划署向柬埔寨45万余名学生提供这样的免费早餐。面对饥饿，全世界越来越多的国家、组织、个人开始行动。

    日本一位厨师新出版了一本名为《昆虫料理》的书，介绍了不少烹制昆虫食品的方法，并且声称，这些食物不仅健康，而且可以解决世界的饥饿问题。图为这本书中的两张插图。

    这是2002年7月13日，一名5个月大营养不良的阿富汗婴儿在母亲怀中哭泣。相对于这些孩子，我们的孩子，显得多么的幸福。世界人口的不断增长是引起粮食危机的直接因素，各人口大国共同面临“养活国民”的重任。
    1997—2005年9年间，耕地总量由1996年的19.51亿亩，减少到2005年的18.31亿亩，人均耕地仅有1.40亩。在城市化进程中我国耕地保护形势严峻。

    绿色和平农业与食品项目主任薛广建说：“中国是农药、化肥污染的重灾区，大量施用化肥已经导致了严重的环境破坏。中国河流、湖泊蓝藻暴发的重要原因之一就是化肥的污染。我们需要立即改变不当的农业生产方式。”

    中国是世界人口最多的国家，假如世界上任何一个国家遭到灾荒，中国的某个省都能帮助，但是假如中国遭到灾荒，没有任何一个国家的粮食够养活中国这么庞大的人口数量。

    中国十年前，中国人还没有足够的肉吃，现在市场上有大量的肉供应。但是美国人口3亿多，比中国少13亿人口，但美国的肉类消耗是中国的两倍还多。中国仍需要每年进口很多粮食来喂养这些肉。

    广州正在兴建一座每天杀5000只猪的屠宰场，中国到了人口15亿的时候，需要两亿头猪才够供应，那时候，需要更多的粮食来做饲料。

巴西的黄豆大量出口到中国，被做成油和动物吃的饲料。
尽管中国自身在尽力满足自己的需求，但中国的进口量还是每年增长。

巴西的农民点燃树林，为了开拓耕地种植大豆，因为近年来大豆的价格节节攀升。去年有350万公顷的森林遭到侵占摧毁，来改种经济作物。

 左图，•日本之行，我们看见日本小朋友牛奶喝完，饭菜吃光光，几乎所有日本小朋友的午餐都是这个结果。右图，是我们的学生剩的饭菜，满满一盒，几乎没怎么动。

国内浪费成风，大学生食堂的浪费也是令人惊讶。

    一个文明的社会，发达不等于奢侈，礼仪不等于浪费。全球很多人陷入粮食危机的困境，海地的百姓已经开始吃泥土，而我们的生活中扔掉粮食的现象很普遍。
    我们完全可以更简约有节制的生活，否则，我们也将走向生存的困境。

    节约是硬道理，因为每一份食物里面，都是从地球剥夺了各种资源和剥夺了昆虫的生命而来。没有人有资格去浪费食物。