一茶一世界(转贴无味的BLOG)

其实也上过几次电视，几本杂志，几份报纸，有的因为茶，有的因为旅行，也有的因为山花。但这次不知为什么特别开心一些，也许是因为这个作者很有些个性吧。起初没想到要写我，只是希望她写茶的时候，因为在泰元坊拍片，顺便写个场地提供。想不到过了几天，猫改了主意，说不想拍美女了，改为和我聊聊天先。于是我就被盛装出场的她忽悠了，想不到闲聊就变成了这篇文章。结果是我使劲躲着不让她拍照，她却说弄了个整版。

早上接到茶友的短信，说起床啦，买份精品看吧；我还调侃，你刚起啊，够腐败嘛；快买报纸啊，写你的，赏心悦目啊；是啊，写字的就是不一样，得服······

图/文:韩竹

有人把烟与酒同茶与咖啡做比较，酒小酌无害，烟却是万般无一是处；茶豪饮养生，咖啡则多喝无益。大多数人迷恋在咖啡温暖而酥麻的香气里，觉得那简直是人生最大最质朴的享受了，却忘记了原来有种比咖啡更朴素更平实的东西，就在你的身边，你总会有意无意的接触到它，总是不能躲开它，总是会在或饥或饱，或焦躁或平静的时候不经意的想起它，它就是茶。这是阿离的言论。

喝茶的阿离说，饮茶一种习惯。阿离是只有一面之缘的我自作主张给她起的名字。其实我不过是她“茶博”的一个忠实的看客，知她每日穿行在茶的曼妙空间里。

阿离本是武侠小说里的人物，她爱上了儿时的玩伴，心里一直有一个人，矢志不渝，却没有在多年相遇之后把他认出，而那个人给她带来的儿时的快乐却一直陪伴着她，如影相随，正如我的阿离和她的普洱茶。

喝茶的阿离爱上了茶，从小时候跟着爷爷喝铁观音的茶跟儿开始，乌龙普洱又相继闯入了她的生活，从大茶缸子到紫沙茶具，阿离与茶缠绵至今。

内容大于形式

大多数人认为喝茶的形式大于内容，特别是功夫茶，梁实秋却曾经说过：喝茶，喝好茶，往事如烟。提起喝茶的艺术现在好象谈不到了，不提也罢。于是普洱这种古老的茶种开始作为一种时尚的玩意儿流行起来，而喝它的人却是见解各不同。尤其是对普洱茶这东西，敏感的说太寡味；多情的说太苦涩；挑剔的说青茶味太冲，熟茶味太厚；了解历史的人说，其实不过是陈茶；好财的人说，可以囤积居奇。

阿离在博客里写茶，博客里有许多茶友的连接。阿离的茶博写的波澜不惊，带点记叙带点描述，大多是对茶香茶味茶的来历的记述很少有借题发挥，在阿离看来喝茶就是喝茶，为什么要写很多于茶之外的事呢？那些本来也是与茶无关的。看阿离的博客开始会觉得枯涩无味，时间长了竟然起了仔细阅读的念头，久而久之在条目一般的叙述里竟然仿佛读出了与阿离对面而坐的感觉，借用一句她形容老茶广东贡饼的话，“稳扎稳打的茶气，决不张扬，但清晰可辨”。

至于阿离，喝茶确实是内容重过形式太多，小时候在家喝茶颇为粗放，半杯茶叶半杯水，饮的是茶，现在讲究起来了，紫沙小壶细瓷杯，喝的依然是茶。通常人们总是会对那些做成荷叶形状或是花朵颜色的茶具感兴趣，而真正喝茶的人是不会用那些添加了额外颜料成分的茶具喝茶的。喝茶本来是件静心静气的事，多了那么多除了茶之外的东西要欣赏，还有几分心思在喝茶品茶之上。

三口在周边，贪字放中间

普洱是从叶子在茶树上的时候，每一片叶子之间既产生了不同，在后来的采摘制作工艺的过程中又会不断的发生着各自不同的变化，即使是同为人工将生茶发酵为熟茶也常常会因为每一批的工艺略有不同而产生不同的微妙口味。通常号称自己爱喝茶的人总是会在买上一饼的同时再收藏进一筒，当一饼喝到味道恰倒好处的时候就打开那一筒尝尝，省下的还可囤积居奇，或者现喝现售了就。普洱茶跟别的茶最大的差别就是它一直在“生长”之中，如同一件活的古董，如果外界环境合适，则越久越甘甜，同样在一些茶人眼里也是越值钱。

于茶一个品字，三口辩茶好坏，贪字就在品中间。是淡淡袅袅连绵持久的香气还是那色泽如同琥珀的茶汤，是味觉中一闪而过丰富带有层次的酥味果味的口感在还是那相传辩叶试命理的的玄妙。茶在阿离手中，只是一盅茶汤，以生物为本科的她会给你按照生活学的原理讲茶树，以一个美食家的口吻像你描述茶的味道，像一个艺术家一样和你勾勒茶的形象，或者是像一个旅行家流浪者给你讲普洱一路从普洱到昆明到京城的古道茶事，却惟独不会和你谈论几时购入一茶饼，企图此饼未来“钱途”无限。茶马古道，阿离走过多次，纯为山水而去，普洱茶阿离喝了3年，纯为口感，如果说，作为一个茶人，阿离贪的话，那么那个贪字一定写在品茶的品字之间。

阿离的发现：
出没地：泰元坊茶艺馆
最近的爱物：终于淘到想要小玩意，却意外地发现店主是另外一个师妹。看来人要是有缘分，总是要相见，并从茫茫人海中相互被发现的吧。

连接阿离淘到的茶碟一只

学生物的阿离写的品茶经：
品饮这等干净的老生茶似乎难以形容对他的感受，一切仿佛都自然得不能再自然了。这香气”””沉稳持久，淡淡袅袅的，是所谓陈香或称为沉香－－终于明白其实两种不同名称的气息是可以有通感的；这汤色”””是深深的琥珀色，因为纯干仓，丝毫不隐藏潮湿带来的红变；即使因年代的久远而水柔绵长的口感，也仍旧保持着稳扎稳打的茶气，决不张扬，但清晰可辨。

阿离品验茶的挑拣经：
在北京买的普洱茶，大部分是东挑西拣，看到好的，认为性价比不错都会进一点货，更多的茶品还是从云南的茶农或广东的茶商那里过来。购买茶，尤其是普洱茶，我个人的经验是选择懂行而有良心的诚信商人，因为我们始终不可能百分百了解茶商手中的茶品的实际情况，自己再有经验也只能看到一些主要部分，剩下的一些情况细节是听茶商一张嘴讲的。所以茶商的诚信就变成一个重要的选购条件。我通常称之为“信人”。另外，咱们自己的品饮能力也要不断提高。这个就只能通过多喝对的，记住口感和味道，多多交流，不断积累而来了
不妨参加相关的茶会，与懂茶的朋友在一起喝茶讨论感受，会有很多收获。然后，很重要的一点就是要“信自己”。

原文http://blog.sina.com.cn/u/4535ae08010004lh

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