云南普洱茶山/西双版纳【倚邦】(整理转贴)

云南普洱茶山-倚邦



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倚邦茶山(图)作者 : 阮殿蓉

云南普洱茶山/西双版纳【倚邦】(整理转贴) Life tea | 生活禪茶转贴西双版纳普洱茶整理倚邦云南 [ 潘俊宏 Arttopan -艺术家 artist ]
宋朝时开始闻名天下的古六大茶山攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、曼撒，可以说就是人类种植茶叶的典范。檀萃在《滇海虞衡志》中提到六大茶山的面积时，用了“周八百里”来形容，这表明这六座古茶山是连成一片的。《滇系》一书在谈到六大茶山的位置时就曾说：“普洱府宁洱县六茶山，曰攸乐，即今同知治所。其东北二百二十里曰莽枝，二百六十里曰革登，三百四十里曰蛮砖，三百六十五里曰倚邦，五百二十里曰曼撒。山势连属，复岭层峦，皆多茶树……”古代典籍中所提及的这六座古茶山，是传统“普洱茶”的主产地，由于它们全处于西双版纳澜沧江北，因此史称之为江北古六大茶山。事实上，随着人工种植茶树的大面积铺开，特殊的地理环境，使西双版纳澜沧江沿岸一带，均成为优质大叶茶的生产地。除了澜沧江北岸的六大茶山外，江南也有六大茶山，即勐宋、南糯、勐海、巴达、南峤、景迈。只是由于一江之隔，古时的交通又不发达，一条江就成为一道难以逾越的天堑，从而让江南的六大茶山鲜为外人所知。

　　　　一、倚邦茶山

　　　　澜沧江北的六大茶山，除攸乐茶山现属景洪市外，其余的五大茶山都在勐腊县。在历史上，曾有五大茶山，倚邦三山半一说。所谓的三山半指的是曼松山、曼拱山、曼砖山，再加上牛滚塘半山。在易武茶山“一览众山”之前，倚邦是江北六茶山的“盟主”。那是明末清初时期，倚邦茶山红极一时，大批的四川茶农慕名前来，他们怀揣着小叶茶籽，并将它种在了这块茶叶最初的生长地上。当时从外面蜂拥而至的茶人，也有石屏和楚雄等地的，这也是历史上的倚邦大街上，为什么会出现四川会馆、楚雄会馆及石屏会馆的原因。

　　　　倚邦与易武，在清代前后谱写过普洱茶辉煌的两个乐章。鼎盛时期的倚邦茶山，曾有八九万人，茶产量达万担之多。人员的流动与茶交易量的迅速扩大，形成了倚邦街、曼拱街、蛮砖街、牛滚塘街四大集镇，而在镇与镇之间，运茶马帮往来，盛况空前。倚邦兴盛时期，街道的建筑规模与思茅旧街相近，而且由于各地茶人的到来，各种文化也纷纷在此交融。当时，倚邦拔地而起的建筑群中，就有五省会馆、孔明庙、川祝庙、城隍庙、土地庙、观音庙、药王庙等，当然，倚邦茶山的这种繁荣，很大程度与四川人带来的小叶茶籽有关。那些远道而来的种茶人在将第一批小叶茶种栽种下地的时候，都没有料到在倚邦这样一个天赐的生长环境里，会生长得如此的好，以至于远在数千里之外的京城也有所耳闻，于是倚邦的茶叶就成了清宫贡茶的必选原料。倚邦茶，叶芽细长，银色生辉，味酽正，回甜爽口，历史上以生产圆茶（七子饼）而著名，其产品一度远销港澳、西藏和南洋等地。由于茶质极好，每年都要进贡朝廷二十担之多。倚邦本地茶叶，又以曼松茶味最好，因此清官的贡茶，指名全要曼松茶，甚至昆明开的曼松茶铺号，所卖的茶价比其它茶庄的都要高，因此又有“吃曼松看倚邦之说”。曼松茶的特点是质厚味美，放少许入杯，用开水冲泡后，茶叶直立不沉，实属茶中的奇品。如今，在中国茶叶博物馆里，有二百多年历史，并被港、澳、台茶界称其为“普洱茶太上皇”的金瓜贡茶或金瓜人头茶，其原料就出自西双版纳的倚邦茶山。

　　　　倚邦在傣语中，被称为“唐腊”倚邦，即茶井的意思。在六大茶山中，倚邦茶山的海拔最高，三百六十多平方公里的面积几乎全是高山。与易武茶山相比，倚邦茶山的海拔差异更大，海拔最高的山神庙达到1950米，而最低处磨者河与小黑江交汇处海拔只有565米。倚邦茶山的土壤与易武茶山的相近，这里山高谷深，江河纵横，气候湿润，阳光充足，冬季雾多，有着茶树生长所需的一切物质条件和自然条件。值得一提的是，在倚邦茶山，在大叶种传统的种植园，至今却能见到上百亩连片种植的小叶种古茶园，树龄均在三百至五百年，这表明了倚邦茶山与内地古茶区很早以前就有着密切的交流。

　　　　倚邦茶山的大叶种茶芽叶肥厚、大茸毛多、持嫩性强、是制作普洱茶的上好原材料；而小叶种茶树茶叶，叶面平、叶质软、色泽绿、茸毛长、持嫩性强、透秘高，极其适合制作绿茶与普洱茶。据有关专家测定，倚邦的古茶树茶叶品质既优于内地的小叶种又优于大叶种，云南的大叶种茶在云南境内北纬25度以北地区生长的“水浸出物”为35%～48%，茶多酚为20%～33%，儿茶素为110～150毫克/克；而倚邦的大叶种茶叶水浸出物达到35%～50%、茶多酚达到27%～38%、儿茶素达到160～220毫克/克，几个指标明显都要高。

　　　　对于倚邦来说，茶是大地的恩赐，也是倚邦繁盛的原因和理由。在倚邦村委会，还保存着乾隆、道光和光绪时期的三块青石碑，这些茶碑，记录着倚邦兴旺时期的重大茶事。由于有了茶，倚邦不再是座平凡的山，因此茶在倚邦人的心中，有着特殊的地位。据倚邦茶山曼拱河边的老人说，在过去，这里的农妇有关起门来，用胸搓茶的习惯，以表达对茶叶的崇敬和爱护之情。

　　　　倚邦兴盛的时候，出现了惠民号、鸿昌号、庆丰和、庆丰益、元昌、恒盛等较有名的茶庄，他们将茶叶运往昆明、下关后，又分销到各地。根据倚邦土司之子曹仲益说，每年春夏两季，云南、四川等地的汉族、藏族商人，不远千里赶着马帮踏古道而来，尤其是每年清明节后的“茶会天”，和大理的三月街相似，倚邦更是商贾云集，不过这样的辉煌已经隐没在历史长河里了，如今只有穿行于倚邦大山里的河流，传来岁月的鸣响。

　　　　自从品尝了倚邦曼松茶之后，深居于北京紫禁城的皇族就念念不忘，为了加强对茶山的管理和贡茶的运送，道光二十五年（1845年），清政府修筑了一条从昆明经思茅至茶山（倚邦、易武）的运茶马道，这是一条蜿蜒于滇南崇山峻岭中的两米宽的石道，长达数百公里，在那个时代，完全就是一条难得一见的高速路。在倚邦附近，至今还能看到一截截残存的马道，从那上面石板磨损的状况来看，我们还可以感受到当时筑路的艰辛和茶叶运输的繁忙景象。

中国轻工业出版社来源： http://lianzai.china.com/books/html/694/3487/30980.html 云南普洱茶山/西双版纳【倚邦】(整理转贴) Life tea | 生活禪茶转贴西双版纳普洱茶整理倚邦云南 [ 潘俊宏 Arttopan -艺术家 artist ]

倚邦——南疆著名的茶马重镇 编辑：封雪无痕录入时间：2005-8-24 15:26:00 今属勐腊县象明乡的倚邦茶山，位于古六大茶山北部，包括曼拱、习崆、架布、曼松等子茶山，总面积约360平方公里，清乾隆、嘉庆年间最为兴旺时连片的茶园超过2万亩。如今，虽然满山都有茶树残遗，但许多地方是零星几株，小片成林的茶园(树)约1300余亩，茶树稀疏，树势衰弱。

翻开普洱茶史，倚邦曾经谱写过辉煌的篇章。倚邦是古六大茶山开发最早的地方，茶业在清咸丰年之前一直很兴旺，年产茶叶万担以上，是清廷贡茶的主要采办地，被誉为“皇家茶园”的曼松山出产的茶叶全为贡茶，乾隆皇帝作为国礼赠送外国使臣的茶叶就是著名的曼松茶；故宫收藏、现存于中国茶叶研究所的“金瓜贡茶”就产自倚邦茶山，已是稀世珍品，堪为国宝了。

倚邦曾是南疆著名的茶马重镇。清朝前期的倚邦是古六大茶山的政治、经济、文化中心，清帝敕命的土司兼千总曹当斋及其子曹秀驻扎在倚邦，手握军政大权，管理着除易武外的五大茶山，内治茶区，外控边防，治邦有方，受到雍正等几代清帝敕命表彰的碑文至今依存。鼎盛时期倚邦街的规模不亚于今天的小县城，土司府、县衙门、文庙、石屏会馆、四川会馆、江西会馆等等，座座宏伟状观；三条铺设青石板的大街两旁，客栈、商铺、茶庄绵延数里，商贾云集，白天人喧马嘶，夜晚红烛高照，一派繁华景象，常住居民最多时万人以上。清朝中期，易武茶业迅速崛起，成为古六大茶山的加工中心和出口基地，倚邦逐渐萧条，最后的衰落源于1942年基诺民众起义攻打倚邦土司，战火将倚邦街烧成一片废墟，至今成为一个30多户人家的小山村，似乎只有村中残遗的青石条、大殿柱础、石碑、古匾等无言地诉说着昔日的辉煌。

来源：新境云南普洱茶网http://www.ynxj.com/Get/gcsan/153456977.htm

请点击图片访问出处： http://www.ynteacn.com/chadao/ldcs.htm (云南民族茶道馆－茶道文化)

千年古镇倚邦 /罗静纯
京报网 www.bjd.com.cn 日期:2006-09-06 14:30 网络编辑 : 纪伟

倚邦在澜沧江东岸(亦称江内)，位于西双版纳勐腊县北部象明乡，是著名的古六大茶山之一。
　　寻访倚邦，是因为这里曾经是盛极一时的著名普洱茶重镇，是清中前期贡茶采办地。曼松茶是倚邦最好的茶，普洱茶越陈越香的理论之一——二百多年的陈年金瓜贡茶的原料就是倚邦曼松茶。
　　倚邦古镇的历史难于详尽地考证，可以肯定的是，最早人们之所以会迁移到这深山老林来定居，与这里丰富的茶树资源密切相关。先有茶，而后有人，因了茶叶和人，这里渐渐成为茶叶的集散地，形成了商贩云集，人口繁荣，生意兴隆的集镇。可以说倚邦古镇因茶而生。
　　在历史的记载中，倚邦街是山顶上的街市，起初仅仅是商贩到倚邦山采购茶叶必然的落脚点，马帮到这里驮运茶叶时必须停靠的一个驿站，因此它也成了茶马古道的起点。因为茶叶的迅速发展，它一度发展壮大成了除普洱、思茅之外的大型茶叶集散地，几条商道就以倚邦为中心，曾四通八达地向周边辐射开去，通往内地或与毗邻的越南、老挝、泰国、缅甸等东南亚国家，常年在这茶叶古道上穿梭的马帮，年复一年，日复一日，风里来，雨里去，历经千辛万苦，战胜千难万险，走出了一条条承载经济文化的大道——茶马古道。
　　据《普洱府志》记载，从雍下十一年起，思茅同知就把普洱贡茶交倚邦土司负责具体采办，而倚邦山所属的曼松寨所产的茶又是茶山中最好的，真正算是茶中极品。传说，每年清明以前采摘的曼松茶尖，用开水冲泡时茶芽竖立，加上曼松茶有着独特的品质，曾被指定为皇帝的专用茶，每年在清明节之前就必须快马兼程送到北京城，所以在当地流传着这样一首民歌:“倚邦山上贡茶奇，皇帝老儿也着迷，好茶长在倚邦山，好名出在易武地。”到乾隆中期，倚邦山的茶园一片接着一片，从补元江边一直延伸到习崆山，总面积超过2万亩，每年产茶万担以上，常住人口万余人，流动人口多时接近十万人，茶叶生产和贸易盛况空前，清朝时的几块记录茶事的石碑见证着倚邦因茶而兴的繁荣。
　　但是，当我们踏着坑凹崎岖、尘土飞扬的林中山路来到倚邦街时，倚邦街已没有了往昔的辉煌，映入我们眼帘的残破的古道，陈旧的房宿，和清冷的街景，眼前的倚邦街，除那条踏磨得光滑清亮的石板路，再难找出往日街市的形貌。
　　“从对面山路上看过来，倚邦好像在山顶云层之中，翠绿的森林，袅袅的云雾，有如天街一般。走近，这千年古镇，却因战乱和茶事衰微而残破萧条……茶事不兴，道路不通，倚邦古镇难振雄风啊。”同行的茶科所的专家感慨道。但是，倚邦的茶仍然是最好的。倚邦现在有三十多户人家，一百多人，每家一两亩茶园，家家户户仍旧种茶做茶。虽然这里不见了当年的繁荣和喧嚣，但是，这片红土地，这片绿森林，这片阳光，这片水土，倚邦出产的普洱茶原料，依然内含丰富，滋味浓酽。
来源：http://epaper.bjd.com.cn/wb/20060906/200609/t20060906_82515.htm

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倚邦古茶山

勐腊东北部逶迤起伏、云缠雾绕的群山之中，一架虎背型的山梁上雄踞着一座青
块、青石条筑造的茶马古镇，沧桑岁月、战乱动荡抹掉了她往日的喧哗繁荣，却抹不去
她沉积厚重的历史和云南普洱茶山/西双版纳【倚邦】(整理转贴) Life tea | 生活禪茶转贴西双版纳普洱茶整理倚邦云南 [ 潘俊宏 Arttopan -艺术家 artist ] 镌刻的记忆。土司府衙门遗址残留的一个个鼓状石礅。无数人行马蹄打磨光滑、凹陷的古街石板。街道两旁战乱遗留的残垣断墙，散落古镇、茶山的一块块雨浸风蚀的石碑、石雕、墓志，扇形般伸向四面连绵大山、无数马蹄踏陷的一道道石条路，仿佛在超越时空的默默讲述着遁去的辉煌。这便是驰名中外的普洱茶的发祥地、明清两朝的普洱茶古六大茶山政治、经济和普洱茶集散中心——倚邦古茶山。
    倚邦古茶山，位居勐腊县象明乡东部，北接景洪市勐旺乡南连曼砖茶山、西接革登茶山，居于普洱茶古六大茶山通往普洱府属思茅厅要津、结合部，是滇藏茶马古道源头的中心枢纽。明朝隆庆年间，车里宣慰使把所治区域划分为12个行政区域称为“西双版纳”，倚邦划为十二版纳之一的版纳倚邦，因盛产茶叶，又称“磨腊倚邦”，傣语意为“茶水井”之地，统一管辖当时的六大茶山。
    自清．雍正七年至同治年间，由于石屏和四川、江西的客商、茶农大量前来开垦茶园、建茶庄商号，倚邦古茶山茶叶生产贸易一直保持着兴旺繁荣的景象，道光年间达到鼎盛。倚邦古镇位居形似马鞍的山梁上，方圆l平方公里左右，四面山峦耸立、沟壑纵横．犹如群山之中的孤岛城堡，易守难攻，住户最多时逾千户，古镇主街和3条支街两旁茶庄商号林立，大小茶庄商号50多家，有不少客栈、杂货铺等等，商贾往来频繁，马帮铃声不断。一派喧闹繁荣，茶叶年生产贸易总量达一万担以上。直到清末，倚邦一直保持了“六大茶山”的政治、经济、茶叶贸易中心的地位。
     倚邦古茶山包括如今象明乡的倚邦、曼拱、河边三个村委会的茶山，古茶树以云南大叶种茶为主，保存有少部分四川引种的小叶种茶。这里的普洱茶滋味浓厚，香高馥郁，苦涩味轻，回甘爽口，历来为客商首推。其中又以曼松茶品质、滋味最佳，自古就有“吃曼松看倚邦”之说。因此，自清-雍正年间起，曼松头拨春茶制作的普洱茶被列为朝廷贡茶的首选， “年解贡茶二十担”。采办贡典之茶一直持续到清末光绪年后期，由于社会动荡，边关不安，道路艰险，贡茶押解途中累遭盗匪抢劫，官府只好作罢。倚邦茶山所产的普洱茶紧团茶，又称“元宝茶”，主要销往四川、西藏、贵州各地，并部分通过老挝、经泰国销往东南亚及港澳地区。
     清朝末期，社会动荡，盗匪猖獗，内地商人不敢入山贸易，加之易武古茶山的兴起，六大茶山的普洱茶生产贸易中心逐步移到易武古镇，倚邦茶山茶商茶农四散，贸易锐减，老茶园荒芜。至宣统年间，倚邦街仅有庆丰和、庆丰益、元昌和恒盛等四家茶庄在惨淡经营。1912年以后．倚邦茶山的普洱茶产销重新出现逐渐恢复势头。1942年，基诺族、瑶族起义，攻打倚邦古镇，战火把古镇变成了一片废墟，倚邦古茶山、古镇从此走向衰落。
    普查队实地踏看、普查了倚邦茶山曼拱一、二、三队，河边队、老街子、倚邦、细腰子、麻粟树、夹布老寨、习空、曼松、背阴山等古茶村寨，大小山梁都有古茶树分布。倚邦古镇古迹遍地，茶史文化古迹保存众多。青石条铺成的古镇街道．青石条茶马古道从这里伸向远方．记载和彰显着普洱茶古茶山远久的茶史和蕴涵丰富、博大精深的茶文化。主要古迹还有位于倚邦寨的官坟梁子完好地保存着倚邦“土千总”曹当斋及夫人之墓。曹卒于1’799年．乾隆二年皇室敕功德碑一块，内容都涉曹土千总及曹夫人叶毓管茶功绩，可见清王朝对普洱茶古六大茶山的重视程度；倚邦街村委会保存着乾隆、道光、光绪时期的三块青石碑，记录了当时的重大茶事；在新发寨山神庙一大茶坑旁的茶拜堂，保留着古代茶农、茶商祭祀茶祖孔明、祭茶树神的遗迹遗物；安乐的江西庙、四川会馆遗址等等，足见当年的兴盛繁荣。
    倚邦古茶山至今仍保存着的古茶园总面积为2 950亩。古茶树普遍分枝密，有较多分枝级数，最多四级以上；密度90—250株／亩不等。茶树高3～7米，根基围30～100厘米。叶基楔形，叶长叶宽脉对叶身平或微隆，叶缘平。令人惊喜的是，普查组在这里发现了上百亩连片的小叶种古茶园，小乔木型，绝大多数的茶叶叶片色泽呈深绿或绿，树龄均在300～500年，共计l 200亩，其中又主要集中分布在倚邦、曼林、曼庄3个最早生产普洱茶的古茶山，分别为465亩、2 224．亩和879亩。这一活的见证说明，普洱茶古六大茶山与内地古茶区在茶叶种植、加工、工艺技术和茶文化交流，源远流长。

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“倚邦茶马司”·普洱茶印象
发布时间:2006-1-11 16:12:23 作者:彩云之南网羽舞茗伶/A

在云南六大茶山中，倚邦茶山的海拔最高，三百六十多平方公里的面积几乎全是高山。与其他茶山相比，倚邦茶山的海拔差异更大，海拔最高的山神庙达到1950米。倚邦茶山的土壤与易武茶山的相近.有着茶树生长所需的一切物质条件和自然条件。倚邦茶山的大叶种茶芽叶肥厚、大茸毛多、持嫩性强、是制作普洱茶的上好原材料；倚邦的大叶种茶叶水浸出物达到35%～50%、茶多酚达到27%～38%、儿茶素达到160～220毫克/克，几个指标明显比其他茶山都要高,清代皇族自从品尝了倚邦曼松普洱茶之后,就念念不忘，为了加强对茶山的管理和贡茶的运送，道光二十五年（1845年），清政府设立倚邦茶马司.并修筑了一条从昆明经思茅至茶山（倚邦、易武）的运茶马道，这是一条蜿蜒于滇南崇山峻岭中的两米宽的石道，长达数百公里!俗称：茶马古道！
http://tasteyn.cyzn.cn/cyzn-front/tasteYN/xiangxi.asp?news_id=1660

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