倚邦(倚邦)-普洱茶的毛茶/潘俊宏 评鉴

【茶名】倚邦(倚邦)-普洱茶的毛茶/潘俊宏 评鉴
该茶区的茶树参考生态

【 条索外型 】
■色泽:颜色/墨绿,黄绿  ;光泽/乾燥
■气味:樟香
■条索:形状/嫩,细条,细短 ;状态/紧结

【 汤色品鉴 】
■颜色:淡金黄色
■透亮度:稍浊,鲜亮,油光

【 茶滋品鉴 】
■味道:清甜,不苦不涩,鲜
■水性:较顺,尚醇,较细,较柔,较滑,尚活,略厚,爽,化,较稠,口感层次少
■茶韵:青韵,茶性足,茶气足,醇和,有层次变化,渐回
■喉韵:较甘,回甘转甜,较润      ■生津:两颊生津,舌下生津
■茶香:部位/上颚,咽喉,舌面,牙龈  ;形容/透,扬,沉,甜和,持久
■味道走向/青叶香→青叶香(青樟味)→青樟香(青叶香)
■留存度:优

【 叶底品鉴 】
■气味走向/青香(绿豆味)→青叶香
■色泽:黄绿,肥亮
■耐泡度:高,越泡越甜
■形态:匀,展开好,茎梗软韧,叶片细嫩瘦薄,有弹性

【 茶品总评 】

此茶条索外观细短,非常紧结,略成扭曲状.刚开始冲泡时,汤色略有混

浊,疑为小叶种的叶片较薄,而被揉茶过度所造成.随著冲泡次数增加,

还是会渐渐的透亮.稍为混浊的现象并不影响茶汤的滋味.当地的中小

叶种混种,所特有的香型,个人品饮的感觉是倾向于有厚实感的青叶香,

不管是在茶汤及叶底的香气,都是以这个味道为主,再产生些微的香味

变化.
初品此茶是不苦不涩,最后才会出现两颊轻微的涩感.茶汤的柔软水甜

表现的很好,口腔中的茶香是渐渐的扩散进来,并不直接.而且香气在宽

广度都具足之外,亦有点香扬感及下沉感同时并存,但都不是太强烈.最

后回甘出现在喉咙上方及上额后方,香气的部位,广佈在上颚、咽喉、

舌面及牙龈,同样的也会出现甘甜感,令人感到满口舒服的清雅甜香,香

气留存的时间也是非常持久,整体的回韵表现的不错.
茶气的反应上,是在前几泡之中都不被感觉出来,渐渐的在品饮到十来

泡之后才开始缓慢涌现,非常温和不激烈,且持久.尤其是在十来泡之后

的茶汤是越泡越清甜,都可以明显感受从牙龈渗透到牙缝之中的清甜茶

香味,是很令人回味的特殊香型.

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■品鉴日期:2007年6月26日  (时间的不同,会产生不同的味道)
■这的评鉴是以8公克为标准,水量约为100cc,用盖碗杯冲泡,一般性冲

泡,没有重手泡或压茶.而不同的泡法.水温. 浸泡时间.茶壶.水质等会

影响结果的不同.
■以上毛茶大部份为本人在当地随机取得,采收制作而成的毛茶多为春

季末期,香气表现较为偏弱,除非有特别注明.
■普洱茶的毛茶会因不同的初制工艺、季节气候、茶树年龄及环境地

理住置等条件不同,会与以上评鉴有所出入或误差,资料只供参考,并非

绝对。
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