大渡岗-普洱茶的毛茶(紧条)/潘俊宏 评鉴

【茶名】大渡岗-普洱茶的毛茶(紧条)/潘俊宏评鉴

该茶区的茶树参考生态

【 条索外型 】
■色泽:颜色/黑褐,黄绿  ;光泽/干燥
■气味:樟香
■条索:形状/肥嫩,细条,细短 ;状态/紧结

【 汤色品鉴 】
■颜色:金黄色
■透亮度:发浊,不透亮

【 茶滋品鉴 】
■味道:不苦,舌面微涩,略鲜
■水性:略顺,尚醇,欠细,尚柔,略滑,略爽,尚活,厚,化,稠,口感层次少
■茶韵:青韵,茶性足,茶气弱,醇和,稍有层次变化,尚回
■喉韵:略甘,略润      ■生津:舌下生津
■茶香:部位/舌面,上颚后段  ;形容/稍沉,平和
■味道走向/青叶香→青叶(樟香)
■留存度:可

【 叶底品鉴 】
■气味走向/青叶香→樟香
■色泽:绿黄,肥亮
■耐泡度:一般
■形态:匀,皱缩,茎梗软韧,叶片多为肥厚柔软,有弹性

【 茶品总评 】

此毛茶条索外观色泽黑偏黄,细短紧结。开汤冲泡之后,叶底冲出来的青叶香非常强烈,有点刺鼻。茶汤发浊,经过二三次的冲泡略有好转,但还是不透亮。最后在叶底看到很多叶片裂开,不易展开,应是揉茶过度造成。但入口味道不苦不涩,茶性足,微弱的涩感是在最后才出现在舌面上。茶汤的柔滑度低,有点停滞感,香气不扬,稍有下沉的感觉,扩散的范围不大,都集中在口腔之中。茶气的表现也弱,不太明显。大致上,此茶滋味都是青叶味,感觉有些单调,而茶汤方面有发浊情形,不太美观,但茶香也不至于太差强人意。

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■品鉴日期:2007年7月18日  (时间的不同,会产生不同的味道)
■这的评鉴是以8公克为标准,水量约为100cc,用盖碗杯冲泡,一般性冲泡,没有重手泡或压茶.而不同的泡法.水温. 浸泡时间.茶壶.水质等会影响结果的不同.
■以上毛茶大部份为本人在当地随机取得,采收制作而成的毛茶多为春季末期,香气表现较为偏弱,除非有特别注明.
■普洱茶的毛茶会因不同的初制工艺、季节气候、茶树年龄及环境地理住置等条件不同,会与以上评鉴有所出入或误差,资料只供参考,并非绝对。
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