大渡岗-普洱茶的毛茶(脬条)/潘俊宏 评鉴

【茶名】大渡岗-普洱茶的毛茶(脬条)/潘俊宏评鉴

【 条索外型 】
■色泽:颜色/黑褐,栗黄  ;光泽/干燥
■气味:淡樟香
■条索:形状/肥壮,宽长,扁长 ;状态/松浮

【 汤色品鉴 】
■颜色:淡金黄色
■透亮度:鲜亮,剔透,油光

【 茶滋品鉴 】
■味道:略淡,微甜,不苦,不涩,略鲜
■水性:尚顺,尚醇,略细,尚柔,尚滑,略爽,活,尚厚,化,稠,口感层次少
■茶韵:青韵,茶性弱,茶气弱,平和,没层次变化,尚回
■喉韵:微甘,略润      ■生津:舌下生津
■茶香:部位/上颚后段  ;形容/稍沉,平淡
■味道走向/青叶香→青叶(樟香)
■留存度:尚可

【 叶底品鉴 】
■气味走向/青叶香→樟香
■色泽:绿黄,肥亮
■耐泡度:低
■形态:匀,皱缩,茎梗软韧,部份较长,叶片多为肥厚柔软,有弹性

【 茶品总评 】

此毛茶条索外观色泽也与紧条相似, 较为偏黑,黄栗的颜色更明显,闻起来是很淡的樟香味。开汤冲泡之后,叶底散发出来的青叶香不至于太强烈。茶汤透亮鲜明,入口味道不苦不涩,茶性弱,很好入口。水性的柔滑度尚可,口中的青叶香气不扬,稍有下沉的感觉,扩散的范围不大,主要是味道偏淡偏轻,所以留存在口腔中的香气很少。而茶气的表现也很弱,没有感觉。在第六泡之后的茶汤出现水味,耐泡度低。整体上,此茶各方面都弱,层次变化少,感觉平淡,从而在韵味上也不明显。

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■品鉴日期:2007年7月19日  (时间的不同,会产生不同的味道)
■这的评鉴是以8公克为标准,水量约为100cc,用盖碗杯冲泡,一般性冲泡,没有重手泡或压茶.而不同的泡法.水温. 浸泡时间.茶壶.水质等会影响结果的不同.
■以上毛茶大部份为本人在当地随机取得,采收制作而成的毛茶多为春季末期,香气表现较为偏弱,除非有特别注明.
■普洱茶的毛茶会因不同的初制工艺、季节气候、茶树年龄及环境地理住置等条件不同,会与以上评鉴有所出入或误差,资料只供参考,并非绝对。
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