用”参考学”来选购普洱茶的方法

普洱茶的市场已经进入百花齐放的时代,其中也有良莠不齐的普洱茶进入市场.在众多的茶中,如何去选购普洱茶,以什么样的角度去选,很多朋友不太清楚.在这把的经验整理了一下,供大家参考用.

一.茶的厂家是参考

茶的生产厂家,很多人是以大厂为优先考虑,这个方式在大部份的情况下,或许是可以适用.但其他要考虑的部份是:
1.看到大厂家的名字在包装上,要考虑的是否为仿品.
2.大厂货并不是所有的茶都是好的,其中还是有伏劣之分,同款茶又有批次不同的口味差异.
3.小厂也会有做出好茶的作品.只依大厂来挑茶,有可能会错失一些好茶.
4.大厂的茶生产量太大,最后有可能降低了茶的内质,来应市场上的需求.
5.收藏存放不良的茶,再有名的厂家也没有用.

二.茶的年份是参考

茶的年份只是售价的参考,原因如下:
1.收藏存放不良的茶,再老也没有用.
2.年份老,收藏过程也没问题,但是茶的本身内质不好,茶的价值也不会太高.
3.年份相同的生茶及熟茶(渥堆过的茶)相比,口感上渥堆熟茶可能会比生茶好,但在后续的陈化变化性不大,有的生茶的价值会超过渥堆熟茶.
4.年份有可能是入仓过,卖的人过度虚报茶的年份.

三.茶的包装是参考

包装的真伪及美观设计,不能做为茶的品质依据:
1.老茶包装的真伪辨识方法,在遇到用原来真品的老包装纸,里面被换置不同的茶品,这时候包装的真伪辨识是无效的.
2.香港早期的入仓的老茶,有些会把外包装褪去,加速陈化,再包回去的时候被错置,里面的茶还是真品老茶.
3.当代仿当代的茶,陈化至今它还是老茶.现代仿现代的茶,不一定不是普洱茶.
4.定制品的包装无从比对,只有试茶后才能了解茶的品质.
5.用旧式翻版机可翻印所有的包装图案,或用老(棉)纸来印.
6.精美的包装美观设计,对於好的茶是有加分作用.对於不好的茶义意不大,除非当成个人收集普洱茶的包装纸爱喜.
7.棉纸被虫蚀,不一定是老茶,有可能存放的环境不佳,加速被虫吃蚀.
8.上面染有茶油渍也是参考.过度入仓茶的包装会发黄或大量茶油渍.

四.茶的大票是参考
同第三点,可以被仿制或故意错置.

五.茶的内票是参考
同第三点,可以被仿制或故意错置.

六.茶的内飞是参考
1.同第三点,可以被仿制.但是由于它是在成型蒸压时被置入,不容易被故意错置.
2.内飞纸张的新旧及上面染有茶油渍也是参考.过度入仓茶的内飞也会发黄或大量茶油渍.

七.茶的唛号是参考
-待续

八.茶的茶菁是参考
-待续

九.茶的外型是参考
-待续

十.茶的异物是参考
-待续

十一.茶的汤色是参考
-待续

总结:
只有开汤试茶,来观叶底,在入口之后才能去评判它~~人说话不算数,让茶自己告诉您

有时,现在这个评判又不等於将来的评判~~普洱茶会经过时间及空间来转化味道

同样的一饼茶,现在喝觉得”不好”,过一段时间喝可能觉得”好”,也可能”更难喝”~~转化之中变数太多,要懂如何收藏,加上不可预期的造化

茶存放在不同季节中,有茶性强弱之别~~普洱茶是一种生命体,会随季节、温度、湿度而改变

茶喝在口中,也有心境之别,而影响喝茶的味道~~以平常的心态去品味杯中的甘苦，忘却物我！深得其真髓!

最後才会得到您心目中普洱茶的价值参考~也有可能是”无价”

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以上意见如有偏差之处，敬请茶友不吝指正。作者/潘俊宏 2006.12.3