老班章-普洱茶的毛茶/潘俊宏 评鉴

【茶名】老班章-普洱茶的毛茶/潘俊宏 评鉴
该茶区的茶树参考生态

 【 条索外型 】
■色泽:颜色/墨绿,黄绦  ;光泽/干燥
■气味:樟香
■条索:形状/肥壮,细长 ;状态/紧结

 
【 汤色品鉴 】
■颜色:金黄色
■透亮度:鲜亮,剔透,油光

【 茶滋品鉴 】
■味道:苦,苦化甘快,青涩,鲜
■水性:顺,醇,细,较柔,较滑,爽,活,较厚,化,较稠,口感层次多
■茶韵:青韵,茶性强烈,茶气足,浓醇,有层次变化,渐回
■喉韵:甘,较润      ■生津:舌下生津
■茶香:部位/舌面,上颚后段,咽喉  ;形容/透,沉,甘醇,持久
■味道走向/樟香(青香)→樟香
■留存度:优

【 叶底品鉴 】
■气味走向/樟香(清甜香)→樟香
■色泽:绿黄,肥亮
■耐泡度:高        
■形态:匀,舒展,茎梗软韧,叶片肥壮略薄,较有弹性

【 茶品总评 】
 
此毛茶的条索外观色泽较深,非常紧结,带有浓厚樟香气味,并没有闻到苦味。开汤冲泡之后,茶汤入口感觉苦重且青涩,刺激性强烈,不易入口,与老曼峨的茶汤滋味相似,但其中的苦味略有差别。老班章不像老曼峨的苦味是明显分离的苦茶味。老班章的苦味比较有整体感,是融合在一起的感觉,并不分离。这个苦味留在舌面最重,在舌下亦有苦味的感受,但较活,化的快,回甘不直接, 缓慢而渐渐的出现。青涩感是明显与苦味同时存在,化的稍慢,在两颊、舌面及上颚都有。樟香气味混合苦味是厚重且下沉,有内敛感不张扬,扩散度不大,香气一直集中在口腔之中,饱满感很强。茶汤的内质深厚又耐泡,虽然苦,但还能感受出茶汤的柔滑的细致感。反而是茶气的表现没有想象中的强烈霸道,只能算是茶气足,有点溃散,可能毛茶正在季节的转换中。在最后所有苦涩都化去时,配合留存在口腔之中的茶香滋味, 会让整个人的感觉是非常舒服,也有点回甜的韵味。

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■品鉴日期:2007年7月7日  (时间的不同,会产生不同的味道)
■这的评鉴是以8公克为标准,水量约为100cc,用盖碗杯冲泡,一般性冲泡,没有重手泡或压茶.而不同的泡法.水温. 浸泡时间.茶壶.水质等会影响结果的不同.
■以上毛茶大部份为本人在当地随机取得,采收制作而成的毛茶多为春季末期,香气表现较为偏弱,除非有特别注明.
■普洱茶的毛茶会因不同的初制工艺、季节气候、茶树年龄及环境地理住置等条件不同,会与以上评鉴有所出入或误差,资料只供参考,并非绝对。
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