普洱茶”干仓”及”湿仓”或者”技术仓”都是因地制宜/潘俊宏 原创

普洱茶”干仓”及”湿仓”或者”技术仓”都是因地制宜,如果气候长期过于乾燥也是要适度加湿在地面,才有利茶的陈化,并且每个地方的人口味取向也不同,台湾早期的普洱茶很多都是香港来的,香港人认为是”技术仓”,生茶只是半成品,还要经由每间茶庄的不同仓储手法,来完成普洱茶,去除苦涩,快速达到自已的口味,各有消费群的区隔.
当然这其中有得必有失,茶汤的丰富性也会降低.也就在个人的看法上,部份香港仓储的方式应该是根本不考虑茶厂或茶品的编号,在入仓时就把茶的纸包去除,更有解开成为散茶,进行加速陈化,目的就是得到短时间内可以喝的茶,供应茶楼的需求,茶楼为何选择普洱茶,最大原因也是”便宜”,这也就是渥堆技术从广州或香港源起.
这其中要是控制不当,湿仓味是特别厉害,台湾也被俗称为臭曝茶.有些台湾的茶人收到港仓的茶还是需要再进行退仓的处理,退仓时间可长可短…现代两岸巳经没有以前对立,有些茶也不需要像以前靠走私进入台湾,才能有不经过香港的茶.
现在的普洱茶可从直接进入台湾,转向干仓,也是求具普洱的丰富口感香韵变化,据知韩国人较喜爱台湾仓或马来西亚仓的老茶,也是如此.
另外,干仓不是指干燥的仓库,而是指干净的仓库,这也是很多人搞混的概念,特别再说明一下.  
其他别有用心的湿仓茶,与此是另一回事~还是起心动念时有所不同,结果也不同.  
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