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【乾煎素干貝（杏鮑菇）】能量素食🍀對應：心輪（肺）。
🍀食材體積比例順序：杏鮑菇>生菜絲或海苔絲（少量）>醬油或素蠔油（少量）>蕃茄醬（少量）>食用油（微量）>香麻油（微量）
🍀煮法：1。杏鮑菇洗淨橫切大塊成圓柱狀，正反面淺切出井字的刀法。2。用不沾鍋在冷鍋時充分放入微量食用油，再放杏鮑菇後開小火，用筷子慢慢翻煎到表面微黃即可起鍋。3。裝盤後，用醬油或素蠔油，蕃茄醬及香油調到適口的醬汁，如果太稠可加點開水。最後淋上並撒生菜絲或海苔絲可以替代。
像此菜可以充分保留杏鮑菇的鮮甜水份。不會像一般家常菜的作法，讓菇的湯汁流失太多。並且杏鮑菇內含18種氨基酸及礦物元素，其中八種氨基酸是人體必需的，它可與肉類蛋類食品相分離美。中醫學認為，杏鮑菇有益氣，健脾潤腸和效提高了人體免疫力作用，可促進人體對脂類物質的消化吸收和代謝。的溶解，對腫瘤也有一定的預防和抑製作用，心血管疾病與肥胖症患者理想的保健食品。但我認為不可用太油膩方式料理，才會有其食療功效。
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