【澳门回归纪念饼】田园茶厂-1999年熟茶/评鉴 潘俊宏 原创

【茶名】澳门回归纪念饼

【厂家或茶品介绍 】
本品为1999年为纪念澳门回归,云南田园茶厂专为特制的一款茶品,之前在1997年为纪念香港回归,亦有类似的茶品,皆压制为铁饼.

【 厂家规格 】
■厂家:田园茶厂
■茶型:铁饼                 ■茶性:熟茶
■年份:1997年              ■重量:约421公克
■尺寸:直径19.5 cm  厚度：1.5cm
■包装:饼包/薄棉纸 ;图文/澳门回归纪念饼
内飞/纸 (5 x 6 cm) ;图文/田茶牌
内票/无
【收藏品鉴】
■茶菁:2-3级           ■工序:中度渥堆发酵

■仓储:干仓            ■陈期:约7年

【 外型品鉴 】
■色泽:颜色/暗栗  ;光泽/光润
■气味:无
■条索:嫩度/稍高 ;形状/金芽,嫩,细短,有梗 ;状态/紧实 ;烂叶/微
■形态:洒面/无,面茶里茶一致 ;形态/勻整,端正,棱角整齐,模纹清晰,厚薄一致 ;松紧/紧结

【 汤色品鉴 】
■颜色:深枣红色
■透亮度:明亮,剔透,油光

【 茶滋品鉴 】
■味道:微甜,口感层次少
■水性:顺,尚醇,柔,滑,尚活,厚,稠
■茶韵:陈韵,茶性足,茶气弱,平和,稍有层次变化,尚回
■喉韵:略甘      ■生津:舌下生津
■茶香:部位/咽喉  ;形容/透,沉,纯和
■味道走向/陈熟香→木香(皂甙味)

【叶底品鉴】
■气味走向/陈熟香(渥堆味)→嫩栗香
■色泽:暗粟,软亮
■耐泡度:一般
■ 形态:匀,皱缩,嫩匀,软绵,略有弹性

【茶品总评】

可能由于铁饼的制作工艺紧压之下,叶底的渥堆味在这么长的时间下还隐约闻到,陈化较慢,茶汤中是不太喝的到渥堆味,但滋味也转为平和顺口.在最后六七泡中,在木味的茶汤滋味中渐渐透出一股淡淡的皂甙味.

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■品鉴日期:2007年4月15日  (时间的不同,茶饼的转化会产生不同的味道)
■这的评鉴是以5公克为标准,水量约为100cc,用盖碗杯冲泡,正常冲泡.而不同的泡法.水温.浸泡时间.茶壶.水质等会影响结果的不同,以上资料只供参考.
普洱茶生产、加工过程还没有完全工业化，同个品种可能会有形状松紧程度不同，包装印刷差别瑕疵、遗漏内飞、内飞压反等等不规范。
■以上资料会因每个人的口感及体质不同,会有差异存在,仅供参考,并非绝对.所陈述资料只以个人所知呈现,仅供参考,有误之处还请茶友不吝指教.谢谢!