做件力所能及的事(转贴 无味的BLOG)

  上午房东的安溪朋友，做铁观音的，喝铁观音的，爱铁观音的几个人来店里小聚。我也是一个喜好铁观音的人，只是这几年除了关注观音，也在普洱茶上下了一些工夫，一来自己喜好，如同对观音和其他的好茶，二来也是店里的经营需要所致。   从小就在铁观音的茶香中知道茶的好，进入茶行又先入为主地深入了解和学习观音，因而我以及我们的团队对铁观音是有深厚感情的，尽管对如今新工艺的轻发酵做法多少保留一些看法。中国茶的种类丰富多彩，各地都有独具地域特色的上好茶品。范先生说得极是，茶本身就是文化。我们曾经遇到过的日本学员，到了中国学茶，才知道原来茶有六大类，而不是象日本那样只有绿茶。保护我们国家茶的多样性，保护和传承传统的制茶工艺，是茶人都有这个义务。福建人没有必要因为做铁观音和属地的身份诋毁并不了解的普洱茶，云南人也不应该因为同样的原因指责铁观音没有普洱茶更长久的历史。这种狭隘的地方主义心态连国家的高度都没有上去，谈何走出国门，走向世界呢？！   无论铁观音还是普洱茶，无论绿茶还是红茶，脚踏实地的将其发扬光大，是传承中华传统文化的过程中一件我们力所能及的事。


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