生茶的口感特点,主要和品种、气候有关。就像吃生西红柿,味道主要决定于品种。 熟茶就看个人的功夫了,同样的原料,发堆出来都未必一样。就像西红柿炒鸡蛋,每个人做的口味都不一样。 这段论述出自一个茶友,很经典。我经常用来和新手解释相关的问题。
原文 http://blog.sina.com.cn/u/4535ae0801000672
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关于熟茶和生茶的贴切比喻(转贴 无味的BLOG)
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