巴达(贺松)-普洱茶的毛茶/潘俊宏 评鉴

【茶名】巴达(贺松)-普洱茶的毛茶/潘俊宏评鉴  

该茶区的茶树生态未拍摄,附近多为密集重植的台地茶.

 
【 条索外型 】
■色泽:颜色/墨绿  ;光泽/干燥
■气味:樟香
■条索:形状/肥壮,细条,细长 ;状态/紧结

 
【 汤色品鉴 】
■颜色:浅黄色
■透亮度:鲜亮,剔透,油光

【 茶滋品鉴 】
■味道:稍淡,微甜,不苦,不涩,鲜
■水性:顺,略醇,细,柔,滑,爽,活,尚厚,化,稠,口感层次少
■茶韵:青韵,茶性弱,茶气弱,平和,没有层次变化,尚回
■喉韵:略甘,润      ■生津:舌下生津
■茶香:部位/舌面后段及上颚后段  ;形容/稍扬,平淡
■味道走向/青樟香
■留存度:可

 
【 叶底品鉴 】
■气味走向/青樟香(青味)→青樟香
■色泽:绿黄,肥亮
■耐泡度:一般        
■形态:匀,舒展,茎梗软韧,叶片多为肥厚,少数叶片略薄,有弹性

【 茶品总评 】
 
此毛茶在贺松附近的一家初制所取得,加工工艺多以机器来完成。条索外观色泽较为单一的墨绿色,非常紧结。开汤冲泡之后,叶底的青樟香混有青味的气味。茶汤入口不苦不涩,有清爽感,但也会感觉味道偏淡。茶汤的柔滑度也算表现不错,有细致度。微弱的涩感是最后出现在两颊,回甘喉韵不明显,底韵弱.反而是最后出现在口腔中微微清甜味的回甜感,还可以令人回味,在牙龈、舌尖及舌头外缘都有。茶香是一直都以青樟香为主,层次变化不大,微有香扬感,扩散不强烈.香气的方向宽广度足,深度略差。茶气表现很弱,喝到最后还是没有什么茶气。叶底颜色非常均匀,晒青的痕迹很少,过于美观。如果不注意茶汤的颜色、水性的柔滑度及耐泡度、茶气及叶底,会以为这是野生古茶树的滋味,味道十分相近。

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■品鉴日期:2007年7月15日  (时间的不同,会产生不同的味道)
■这的评鉴是以8公克为标准,水量约为100cc,用盖碗杯冲泡,一般性冲泡,没有重手泡或压茶.而不同的泡法.水温. 浸泡时间.茶壶.水质等会影响结果的不同.
■以上毛茶大部份为本人在当地随机取得,采收制作而成的毛茶多为春季末期,香气表现较为偏弱,除非有特别注明.
■普洱茶的毛茶会因不同的初制工艺、季节气候、茶树年龄及环境地理住置等条件不同,会与以上评鉴有所出入或误差,资料只供参考,并非绝对。
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