布朗(老曼峨)-普洱茶的毛茶/潘俊宏 评鉴

【茶名】布朗(老曼峨)-普洱茶的毛茶/潘俊宏 评鉴
该茶区的茶树参考生态

 
【 条索外型 】
■色泽:颜色/墨绿,黄绿  ;光泽/光润
■气味:樟香(苦味)
■条索:形状/肥嫩,细条 ;状态/紧直

 
【 汤色品鉴 】
■颜色:金黄色
■透亮度:鲜亮,剔透,油光

【 茶滋品鉴 】
■味道:舌面较苦,两颊微涩,鲜
■水性:顺,尚醇,尚细,较柔,较滑,稍爽,尚活,较厚,尚化,较稠,口感层次多
■茶韵:青韵,茶性强烈,茶气强,有层次变化,回
■喉韵:强甘     ■生津:舌下生津
■茶香:部位/上颚后段,咽喉  ;形容/透,浓烈
■味道走向/樟香(苦茶味)→青樟香
■留存度:强

【 叶底品鉴 】
■气味走向/樟香(果香)→青樟香
■色泽:绿黄,软亮
■耐泡度:一般        
■形态:匀,舒展,茎梗软韧,叶片柔嫩略薄,较有弹性

【 茶品总评 】
 
此毛茶条索细嫩紧直,在闻毛茶气味时发现樟香之中混有苦味。开汤之后品饮茶汤的滋味是一致。在茶香之中明显透露出苦味,所以此茶区并没有把苦茶分别出来,混拼在一起。但这个苦味不至于强烈到去盖过所有的茶香,其中的樟香还是可以喝出来,只是受苦味影响,没那么直接的感觉。相对的也不易感受到此茶的香气扩散度,只觉得香味厚重的停留在上颚,些微的涩感会出现在两颊上,化的稍慢。反而苦味化去的快,但是舌面上及上颚后段会残留一些苦味。喉韵的回甘快且强,因此茶香的深度表现较为突出。茶汤口感是为柔滑, 也因苦味的影响，不易感觉到其中的细度变化。茶气表现上较强,能明显的在前几泡之中开始展现,并随之渐渐减弱。叶底匀嫩,也多为一芽二叶或一芽三叶的形态,柔韧感及持嫩度都很好。综合以上的感觉,此茶因为苦味而略有呆滞感,香气也不扩散,而在回甘的喉韵是非常强烈的苦尽甘来感受,茶香的深度十足.

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■品鉴日期:2007年7月5日  (时间的不同,会产生不同的味道)
■这的评鉴是以8公克为标准,水量约为100cc,用盖碗杯冲泡,一般性冲泡,没有重手泡或压茶.而不同的泡法.水温. 浸泡 时间.茶壶.水质等会影响结果的不同.
■以上毛茶大部份为本人在当地随机取得,采收制作而成的毛茶多为春季末期,香气表现较为偏弱,除非有特别注明.
■普洱茶的毛茶会因不同的初制工艺、季节气候、茶树年龄及环境地理住置等条件不同,会与以上评鉴有所出入或误差, 资料只供参考,并非绝对。
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