攸乐(基诺,司土新寨)-普洱茶的毛茶/潘俊宏 评鉴

【茶名】攸乐(基诺,司土新寨)-普洱茶的毛茶/潘俊宏评鉴

该茶区的茶树参考生态

【 条索外型 】
■色泽:颜色/墨绿,栗黄  ;光泽/乾燥
■气味:野樟香
■条索:形状/肥壮,粗条,宽长 ;状态/紧实

【 汤色品鉴 】
■颜色:淡金黄色
■透亮度:鲜亮,剔透,油光

【 茶滋品鉴 】
■味道:稍苦,两颊稍涩,稍鲜,微酸
■水性:尚顺,醇,欠细,尚柔,略滑,尚活,较厚,略爽,化,稠,口感层次少
■茶韵:青韵,茶性足,茶气足,醇正,有层次变化,渐回
■喉韵:较甘,回甘转甜,较润      ■生津:舌下生津
■茶香:部位/上颚后段,咽喉  ;形容/透,沉,纯和
■味道走向/野樟香(青草味)→青樟香
■留存度:良

【 叶底品鉴】
■气味走向/野樟香(青草味)→青樟香
■色泽:黄绿,肥亮
■耐泡度:一般.
■形态:匀,舒展,茎梗略长柔韧,叶片肥厚柔韧,较有弹性

【 茶品总评】

条索色泽正看来都略为偏黄且黑,相当的粗壮.冲泡之后的青草味非常明显,有野樟及青樟的茶香,味道之中带有酸味,疑为毛茶受到雨水气候的影响.由于此茶区的茶树年龄偏小,所以茶性略强,苦涩感表现的比较直接,但不是非常苦涩.而涩感会停在两颊及上颚处.涩感化的慢.苦味的回甘表现反而较好,留存在喉咙及上颚后段之间.由于茶性略强,所以使茶汤的厚度较好,但柔滑度的表现不高.茶香是集中在口腔、鼻腔及喉咙的垂直中段,宽广度不足,深度尚可.最后的香气略有下沉感,但不强烈.茶气表现上,存在前几泡之中,随著泡数增加,茶气一直减弱至全无.整体而言,此茶的滋味都是属于醇正,略烈,回甘表现不差,在酸味及涩感上是此茶美中不足的地方.

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■品鉴日期:2007年6月25日  (时间的不同,会产生不同的味道)
■这的评鉴是以8公克为标准,水量约为100cc,用盖碗杯冲泡,一般性冲泡,没有重手泡或压茶.而不同的泡法.水温. 浸泡时间.茶壶.水质等会影响结果的不同.
■以上毛茶大部份为本人在当地随机取得,采收制作而成的毛茶多为春季末期,香气表现较为偏弱,除非有特别注明.
■普洱茶的毛茶会因不同的初制工艺、季节气候、茶树年龄及环境地理住置等条件不同,会与以上评鉴有所出入或误差,资料只供参考,并非绝对。
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