新班章-普洱茶的毛茶/潘俊宏 评鉴

【茶名】新班章-普洱茶的毛茶/潘俊宏 评鉴
该茶区的茶树参考生态

【 条索外型 】
■色泽:颜色/青栗,银灰  ;光泽/光润
■气味:樟香(苦味)
■条索:形状/多芽,肥嫩,细长,绒毛多 ;状态/紧实

 
【 汤色品鉴 】
■颜色:浅黄色
■透亮度:明亮,剔透,油光

【 茶滋品鉴 】
■味道:稍苦,苦化甘快,微涩,较鲜
■水性:较顺,醇,较细,较柔,较滑,爽,较活,厚,化,粘稠,口感层次多
■茶韵:青韵,茶性足,茶气强烈,醇正,有层次变化,强回
■喉韵:较甘,回甜,较润      ■生津:舌下生津
■茶香:部位/舌面,上颚后段,咽喉,鼻腔  ;形容/透,扬,沉,甘醇,持久
■味道走向/樟香(花果香)→青樟香
■留存度:优

【 叶底品鉴 】
■气味走向/樟香(花果香)→樟香
■色泽:绿黄,肥亮
■耐泡度:一般        
■形态:匀,展开好,茎梗软韧,叶片肥嫩略薄,较有弹性

【 茶品总评 】
 
此毛茶为新班章寨书记提供,是由单一棵古茶树上所采摘下来的早春料.条索外观细嫩带青栗色,绒毛多而明显呈银灰色光泽。开汤冲泡,在叶底的樟香之中混有花果香气,由于此毛茶多为细嫩的茶青,茶汤并没有想象中的苦涩,口感不刺激,只觉得稍苦,化的快。微涩感是在后几泡中出现,化的也不错。细嫩的茶青也使茶汤颜色较淺，相对浸出物多，浓稠度非常高，口感柔滑绵順细致不在话下。香气扩散的速度也快, 都具足了扬、沉、透的表现，在香扬的感觉上是稍有内敛,也可能是沉的感觉在影响，在茶香之中又透出花果香气。香气的宽广度及深度都很十足,留存在舌面、上颚后段及咽喉。持久的回甘喉韵,强而延伸至整个咽喉,最后在口腔中回甘回甜,相当有饱满感。在茶气的表現上是霸道且强烈,一波一波的在体内反应出来。检视叶底都是细嫩美观的一芽二叶或一芽三叶的形态,可见此毛茶由采摘到制作都是很仔细认真。也因所用的茶青非常细嫩,在味道上还是班章茶的特色,但变得茶性不刚烈,有点温顺,更加可口。

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■品鉴日期:2007年7月6日  (时间的不同,会产生不同的味道)
■这的评鉴是以8公克为标准,水量约为100cc,用盖碗杯冲泡,一般性冲泡,没有重手泡或压茶.而不同的泡法.水温. 浸泡时间.茶壶.水质等会影响结果的不同.
■以上毛茶大部份为本人在当地随机取得,采收制作而成的毛茶多为春季末期,香气表现较为偏弱,除非有特别注明.
■普洱茶的毛茶会因不同的初制工艺、季节气候、茶树年龄及环境地理住置等条件不同,会与以上评鉴有所出入或误差,资料只供参考,并非绝对。
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