潘俊宏纯素食菜谱:玉米笋炒甜豆。姜丝木耳大白菜。杏鲍菇烩上海青。(微博整理)

个人素食多年的私房菜分享, 以家庭实用简易快速上手为准, 美味与健康营养也可以并重。 (图片为即时手机拍摄)

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【玉米笋炒甜豆】

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【玉米笋炒甜豆】素食菜谱:

1.玉米笋剖开对切，甜豆去头尾及老丝，红萝卜切长条片狀。

2.锅热油先炒红萝卜后，再放入玉米笋翻炒。.加点水蓋锅闷煮一下至熟透。

3.下甜豆，加盐，炒熟后撒点胡椒粉，拌均匀起锅 即可。

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【姜丝木耳大白菜】

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【姜丝木耳大白菜】素食菜谱

1.洗净切开大白菜,黑木耳用水泡开,姜切丝。

2.锅热油爆香姜丝,再放黑木耳,加点盐炒。

3.放入大白菜,加盐炒软,再盖锅熬煮软烂至出汁。

4.勾芡使汁变稠即可。(大白菜性寒,体质寒者食用多加姜丝可调和)

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【杏鲍菇烩上海青】

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【杏鲍菇烩上海青】素食菜谱:

1.折拆洗净上海青(小白菜、青江菜)叶片,杏鲍菇切片,红萝卜切长条片。

2.锅热油炒红萝卜，再放杏鲍菇炒一下后,加生抽炒至入味。

3.放上海青,加点盐炒熟,太干加水。

4.勾芡使汁变稠即可。(淋在饭上即成烩饭)

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