潘俊宏纯素食菜谱:鲜蒸酿豆腐。糖醋西红柿豆泡。甘香板栗腐竹汤。(微博整理)

素食主义不再是一种宗教和教条，素食者也没有道德优越感，选择素食只是选择了一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯，素食已经逐渐成为符合时代潮流的生活方式…

个人素食多年的私房菜分享, 以家庭实用简易快速上手为准, 美味与健康营养也可以并重。 (图片为即时手机拍摄)

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【鲜蒸酿豆腐】

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【鲜蒸酿豆腐】素食菜谱:

1.豆腐切大方块,香菇切碎,土豆切丁,三色豆备用

2.豆腐方块用铁汤匙挖空中间,挖出的豆腐与三色豆、香菇、土豆放碗中,加淀粉及老抽拌成团,回填豆腐方块中,摆盘后放蒸锅蒸熟

3.淀粉水中加生抽及少量糖放炒锅,小火做成酱汁后,再加香油调匀淋上即可

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【糖醋西红柿豆泡】

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【糖醋西红柿豆泡】素食菜谱:

1.豆泡(或油豆腐)对切成三角块,西红柿切小瓣片,尖椒(或青椒)切细条。

2.锅热油先炒西红柿,放糖、盐及生抽,先调好味道,煮微烂出汤汁。

3.放豆泡翻炒吸汤汁后再放尖椒,最后淀粉水中加点醋勾芡即可。

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【甘香板栗腐竹汤】

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【甘香板栗腐竹汤】素食菜谱:

1.生栗子对切去壳,泡水五分钟去膜,茶树菇、大红枣、枸杞、腐竹洗净不需泡开。

2.汤锅放水,所有材料放入煲煮(或用压力锅、电饭锅煮皆可)。

3.煮至板栗松软出味后停止。加盐调味好,淋些香油或花生油,即可品尝。(板栗放多些味道越甘)~

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