[转载]品尝台北旧仓库里极富禅意的怀石餮宴

在台北也没去过这店….

有时吃一点点,反而想吃更多,

所以偶常常吃饱,不惨~

禅≠惨

当快乐够多,欲望就变少,有禅~

原文地址：品尝台北旧仓库里极富禅意的怀石餮宴
作者：慈实

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去年的11月25日至12月2日台湾素食环岛之旅，回来之后发了三篇博文就停止了，最近看到大量的图片还在电脑中，不拿出来晒晒太阳感觉对不起广大观众朋友，于是乎整理整理图片继续写。

今天就写《山间仓房》吧! 《山间仓房》是我们7天素食环岛游，最后去的一家素菜馆，也是我感觉最舒服的素菜馆。其室内设计别出心裁，自然简单朴实中极富禅意，这里的一草一木都是视觉餮宴。

我们从台北市开车一直开到郊区，其实已经是台北县了，开过高速公路下的涵洞后左转上山，离上山不很远，开始有上坡的感觉在转个小弯就会到了，店在右手边，招牌横立在地上，不要找太高处，入口有一间文昌帝君庙能看见山间仓房的招牌。

山间仓房以日式怀石料理为号召，走高档食材与高消费路线，日本正统的怀石料理，有特殊的用餐礼仪而且上菜程序繁复。

怀石料理，它最早起源于日本佛教禅宗，最早从日本京都的寺庙中传出。僧人的饮食清淡，而且过午不食，饥饿难耐之时便想到将石头加热后抱在怀中，抵挡些许饥饿感，后来渐渐有了“怀石”的说法。演变到今天，怀石料理将最初简单清淡、追求食物原味精髓的精神保留了下来，并最终完善成一套精致复杂的用餐程序。由于它是由禅宗思想发展而成，故而其也有“净心料理”之美味。

这是大门口玄关处，推开厚实木门便能映入眼帘。桌上放有名片与餐厅介绍，以及一些相关的活动。

一楼的吧台类似于日式的食台，厨师就在面前展现厨艺，相当有亲切感。人比较少的时候，吃过饭还可以和厨师聊聊天呢！还可以听厨师讲故事,大陆比较少见。简单明亮的几台，显得落落大方。利落的线条中，也透视出和谐的禅意。

竹帘雅致地将空间分隔开来，兼具穿透性及私密性。

有特色的高度个体化的艺术氛围

服务员正在忙碌着，过一会儿我们就在这里用餐。

罐子也别具特色

店家提供的小菜～卤花生

缤氛马丁尼
第一次品尝这道前菜，杯底放一些海藻，上面放山药丝，淋上特制的苹果油醋酱，口感清爽。

怀石盛品 花样年华

栗子胡麻手工豆腐

<煮物> 绿竹笋陶板烧
内容物有竹笋、红萝卜、南瓜以及百合等。

虽说是刺身，却不是真正的生鱼片，以蒟蒻取而代之。手工蒟蒻，弹性口感都很棒！要说不喜欢，就是俗人似地。来这的另一番风情便是如此，若不与高尚相知己，便是俗。可爱的是朵小菊花，据说可以直接食用，若不习惯，亦可以茶温之，更增添一味。

食用醋没什么特别，倒是头一次喝到椰子醋。

听厨师介绍山间仓房每个月都会换不同的菜单唷！我们第二天上午从桃园国际机场回到了上海。

台湾素食环岛游

台北京兆尹“御膳房”的美点  

叶怡兰玩味的PEKOE杂货铺

让素食飞——独特的艺术养生怀石料理

点击图片以及下面菜名

可以查看菜品的详细做法

    千层番茄沙拉       芝士焗群英菌菇会     柠檬叶烤酸辣素肉饼     素丸竹笋胜瓜烩

   马兰头炒蘑菇竹笋      雪莲子松茸烩豆腐      川味春笋素香柳         酸菜春笋百叶卷

      新派四喜烤麸         水煮笋片猴头菇    素翅扣冬瓜配南瓜浓汤  芦笋南瓜浓汤配煎松茸

    辣味烧烤竹笋           麻婆茄子             鲍罗万味            三杯猴头菇

    豉椒蒸千叶豆腐          荠菜百叶包           辣椒炒豆皮            糖醋素小排 

    素魚拌马兰头           菌皇酱            美白保湿神奇羹品     黑麦汁溜白灵菇片

    生吃山药细丝卷         玉带泡菜卷           豆腐酿青瓜         韩式泡菜青瓜杯

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