（转贴）品味普洱茶

普洱茶，是我国和世界上最宝贵的茶品种之一。“普洱茶”之精妙，在于它有“六奇”，即：产地自然条件奇（海拔在２０００米左右的大峡谷一天四季）、品种奇（乔木种，采摘茶叶用梯子爬到树上去采摘）、品质奇（多年陈放，不霉不变，越陈越香）、形状奇（有砣茶、砖茶、七子饼茶、大到一百多斤，小到纽扣大小）、饮法奇（普洱茶要用红泥小火炉沸水急火快攻，茶的温度高达九十余度）、功效奇（有实验说明，普洱茶能消滞、开胃、去腻、减肥等功效。能防止血液中和肝脏的胆固醇、烯醇类以及中性脂肪的积累，故而对动脉和肝脏硬化有一定的预防作用，降低冠心病的患病率）。泡制普洱茶于常茶不同，要用红泥小火炉吊出陈香。

１、喜闻陈香：在闻干茶的时候要能够鉴别是陈香还是霉味，陈香为上，霉味为劣，有霉味的普普茶不能饮用。

２、洗尽沧桑：普洱茶陈放多年，它的第一道是不喝的，用沸水洗茶，使茶散发陈香。

３、活火烹泉，吊出陈香：将烧沸的水倒入壶中，由于倒入壶中的水温度下降，所以要用红泥小火炉急火升温至九十度，然后将茶和水迅速分离，这样煮出的普洱茶茶水融会贯通，汤色红艳，陈香迷人，入口润滑，无苦无涩，茶中至味。

４、平分秋色：将茶汤平均分配在杯中，喝好茶朋友之间不能厚此薄彼，这也算是茶人的本色。

５、满目烟云：杯中茶汤的拂面上有一层飘着的烟雾。

６、品味历史：普洱茶是可以喝的古董，那种历史的沧桑感飘然而至，让你领略逝去的历史。

７、时光倒流：翻过去的历史通过茶汤，再慢慢地翻回来，一道好茶可品上二十几道。

８、见好就收：普洱茶是陈香、甘甜、迷人的，但最后一道茶绝不能让客人喝到水味，所以说泡茶最难的是见好就收，做人见好就收更难。

９、泡普洱茶充分体现了中国的中庸之道，投茶量不能过多，也不能过少，泡茶的时间不能过长，也不能过短，泡茶的温度要恰到好处。

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文章引用自：http://artea.com.cn/show_hdr.php?xname=8M7AE21&dname=8DU6B21&xpos=482&cname=&cpos=2